很多人以为魔芋就是“魔芋爽”那种辣条，其实真正的魔芋制品种类丰富，吃法也各不相同。今天就来聊聊三种常见、值得尝试的魔芋制品。
魔芋豆腐：家常菜里的“配角”。魔芋豆腐是最基础的形态，看起来像灰白色的果冻，摸起来有弹性。它较大特点就是吸味，放进红烧肉里能吸满肉汁，放进麻辣烫里能裹足汤底。处理时记得先切片焯水，能去掉那股淡淡的碱味。凉拌、红烧、涮火锅都合适，是厨房里的“百搭选手”。
魔芋丝：低卡主食的好替代。魔芋丝细长透明，跟粉丝长得很像，但热量几乎可以忽略。它的用途是代替面条或粉丝。想控制体重的人，煮一碗魔芋丝，配上鸡蛋、青菜和少许调料，就是一顿满足又无负担的饭。需要注意的是，魔芋丝本身没什么味道，一定要靠汤底或酱汁来提味。
魔芋毛肚：素食里的“口感担当”魔芋毛肚是近几年的热门产品，通过加工让魔芋有了类似毛肚的片状和颗粒感。涮火锅时七上八下，吃起来脆嫩弹牙，比真毛肚还多了一份清爽。不少素食火锅店直接拿它当招牌菜，配上芝麻酱或蒜泥香油碟，口感非常过瘾。
魔芋豆腐适合家常炖煮，魔芋丝适合减脂代餐，魔芋毛肚适合火锅解馋。三种形态，三种风味，都保留了魔芋低热、高纤的特点。下次去超市或网购时，可以试试九道梁家的魔芋制品系列，选材干净，品质稳定。
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